BACHER Coramella in Pelle per l’affilatura di Strop. Manico a paletta legno massiccio rivestito cuoio conciata al vegetale spesso 3 mm. Include 4 kit compound levigatura.

RIFINISCE DOPO LA PIETRA: l'affilatura sulla pietra lascia una bava, un filo fragile che si piega al primo taglio, ed è per questo che un coltello taglia bene un giorno e poi smette di mordere. La coramella non ricostruisce il filo: lo allinea e lo lucida, e l'asportazione è una frazione di quella di una pietra, così l'acciaio resta sulla lama e il tagliente esce pulito e lucido a specchio. Dieci o venti passate leggere dopo la pietra più fine e il filo tiene molto più a lungo tra un'affilatura e l'altra. Un coltello da cucina si può rifinire ogni settimana per anni senza accorciarne la vita. CUOIO 3 MM SU FAGGIO FSC: pelle bovina pieno fiore, conciata al vegetale con corteccia nella regione del Podhale, nel sud della Polonia, secondo una ricetta del XVII secolo, con spessore pieno di 3 mm. Lo spessore decide il risultato: una pelle sottile e morbida cede sotto la lama e arrotonda proprio il filo che stai cercando di rifinire. La paletta è 20 mm di faggio dei Carpazi massiccio (Fagus sylvatica) da foreste certificate FSC, licenza FSC C170599, quindi la superficie resta perfettamente piana invece di flettersi. Misure totali 320 x 60 mm (12,6 x 2,36 pollici), area di lavoro 206 x 56 mm: un coltello da chef la attraversa in una sola passata. Fatta a mano in Polonia. STROP PRONTO IN UN MINUTO: stendi il compound scelto sulla pelle con uno dei cinque applicatori di legno inclusi. Basta 1 g per lato, quindi un vasetto da 7 g copre circa sette applicazioni, e la pasta si rinnova di solito ogni 30-50 affilature; quando la superficie è satura, la carteggi fino al cuoio nudo e ricominci, in genere dopo 300-500 affilature. Di solito si mette la pasta bianca 5000 sul lato ruvido e la verde 8000 sul lato liscio, lasciando un lato pulito per le ultime passate. Tira la lama all'indietro, dorso avanti, con pressione leggera, allo stesso angolo con cui hai affilato o poco più piatto. Con il set arriva un e-book passo per passo, con il codice QR sulla confezione. COLTELLI, SCALPELLI, SGORBIE E RASOI: un solo strop per tutto il banco di lavoro: coltelli da cucina e da chef, coltelli da tasca, da caccia e da bushcraft, coltelli da intaglio, sgorbie e sgorbie a V per la scultura del legno, scalpelli da falegname, ferri da pialla, forbici e rasoi a mano libera. L'area larga 56 mm accoglie in piano anche un ferro da pialla; la forma a paletta e il foro nel manico permettono di tenerla sollevata quando lavori con gli attrezzi da intaglio, o di appenderla sopra il banco. Due lati di lavoro, liscio e scamosciato, coprono la sequenza dal grosso al fine senza cambiare attrezzo. QUATTRO GRANE E BALSAMO: nel set ci sono quattro paste leviganti Bacher da 7 g con grana approssimativa rossa 2000, bianca 5000, verde 8000 e nera 12000, così scendi di grana a tappe invece di saltare subito a un'unica pasta lucidante. Ogni pasta contiene lanolina e cera d'api: non è solo abrasiva, nutre e ammorbidisce il cuoio a ogni passaggio e lo protegge dal seccarsi e dal creparsi. Il balsamo da 7 g è la stessa cura, concentrata: passalo circa ogni 1-2 anni, anche se la coramella non è stata usata. Tutto arriva in una confezione regalo stampata, adatta a chi cucina o intaglia il legno.