Bodegas Bhilar Phincas 2020

Decantalo

Eterea Kripan Phincas è un vino rosso ottenuto da un blend di tempranillo, graciano, garnacha e viura, prodotto da Bodegas Bhilar nella Rioja Alavesa e riconosciuto dalla D.O.Ca. Rioja. Bodegas Bhilar è una cantina fondata nel 2016 da David Sampedro e Melanie Hickman nella località di Elvillar, in Álava, con l'intento di valorizzare le varietà autoctone di vigneti antichi. A tal fine, vengono studiati i tipi di suolo, le esposizioni e le altitudini di ciascuno dei loro vigneti per trasmetterli nei loro vini. Un progetto di intervento minimo nello stile più puro del château. Eterea Kripan Phincas nasce da vigneti propri con un'età media di 60 anni, piantati su suoli argilloso-calcarei e coltivati secondo principi ecologici. Quando le uve sono mature, vengono vendemmiate manualmente in cassette da 10 kg seguendo il calendario lunare. In cantina, le uve di Eterea Kripan Phincas vengono vinificate differenziando il tipo di suolo. La metà delle uve viene diraspata mentre il resto viene lasciato con i raspi. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti autoctoni in tini di rovere francese da 1.000 litri. Infine, il vino matura in botti da 225 e 500 litri senza alcun additivo o conservante per 18 mesi e ulteriori 6 mesi in cemento. Eterea Kripan Phincas è un vino rosso che esprime magnificamente un paesaggio di vecchi vigneti d'altura. Un Rioja dal taglio moderno che ha saputo integrare la tradizione di utilizzare uve bianche per la creazione di vini rossi. 

8WINES

Cantina fino a 20 anni. Decantare per un'ora o più prima di servire. Questo è un elegante blend rosso spagnolo, composto da 80% Tempranillo, 15% Graciano e 5% Viura. Proveniente da vecchie vigne nodose della Rioja, questo vino presenta un naso classico di mirtilli rossi e ribes maturi, erbe secche e potenti spezie terrose. Bodegas Bhilar è un'azienda familiare, guidata dal duo marito e moglie David Sampedro e Melanie Hickman. Si tratta di una cantina di piccole dimensioni, situata a Elvillar, nella Rioja Alavesa. Si tratta di uno dei terroir di maggiore altitudine della Rioja, caratterizzato da una bassa densità di vigneti. Il duo adotta un approccio intensamente tradizionale alla vinificazione e, dal 2014, utilizza persino un cavallo e un aratro per coltivare i campi, anziché i trattori. Prima dell'imbottigliamento, Phincas ha trascorso ben 36 mesi di invecchiamento in rovere, seguiti da altri 6 mesi in cemento. Il rovere emerge al palato, che mostra tannini sinuosi, acidità fresca e una struttura superba. Note di ciliegia, prugna, fumo di tabacco, erbe secche e spezie di vin brulé avvolgono la lingua, conducendo ad un lungo finale. Si tratta di un'ottima opzione economica per tutti coloro che desiderano esplorare la Rioja. Consideri di abbinarlo a carni di selvaggina, agnello o stufati affumicati.