Bolgheri DOC Le Macchiole 2015

8WINES

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio. Fondata nel 1975 da Eugenio Campolmi e Cinzia Merli, Le Macchiole è un'affermata cantina biologica situata a Castagneto Carducci, in Toscana, e oggi gestita dai figli di Eugenio e Cinzia. I vigneti si estendono per circa 35 ettari, dove vengono coltivate principalmente varietà internazionali. Qui le viti sono piantate in terreni sabbiosi-argillosi, ricchi di minerali, e godono di un clima mediterraneo ventilato. Prodotto per la prima volta nel 2004, il Bolgheri Rosso di Le Macchiole è un blend di uve Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah selezionate e raccolte da diversi vigneti della tenuta (Vignone 1999, Casa Nuova 2009-2013, Sommi 2015 e Puntone 2020). Dopo la vendemmia e la fermentazione in acciaio, il vino finito affina per 10 mesi in un mix di barrique usate (70%) e cemento (30%). Nel bicchiere il vino rivela un colore rosso rubino intenso. Il profilo aromatico è ampio ed esuberante, con note fruttate di prugna, mora, ribes e ciliegia, sentori di pompelmo e liquirizia e delicate sfumature speziate. Al palato è vivace, morbido e fruttato. È corposo e potente, con tannini fini e morbidi e un finale lungo ed elegante. Da provare con il Beef Wellington.

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Zona di produzione: Castagneto Carducci (li) - Toscana - Uve: Merlot 50%, Cabernet Franc 30% Syrah 20% Affinamento: 10 mesi in barrique - Colore: Rosso Al naso: Ricchi toni vegetali e sensazioni di more, amarene e legno di sandalo - Al palato: Corpo e tannino levigato in un sol colpo Temperatura di servizio: 18-20 - Abbinamenti gastronomici: Tagliatelle al ragu' di capriolo Grado alcolico: N.A.% vol