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Hanno una forma simile a quella dei ceci, ma schiacciata Si possono impiegare per la preparazione di stufati, da soli o in abbinamento ad altri legumi o cereali Grazie al.contenuto proteico, rappresenta un importante alimento energetico Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le.proprie farine.esclusivamente con il.mulino a pietra vulcanica.e tutta l'energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili