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Si tratta di un riso coltivato in.Italia Particolarmente.morbido.e adatto alla cucina invernale Si presta bene per la preparazione di risi classici,.crocchette e.dolci; cottura: 40 minuti Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo