Cantarelli 1876 Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse Stagionato 24/30 Mesi 1 Kg

VACCHE ROSSE: Parmigiano Reggiano DOP ottenuto dal latte di sole Vacche Rosse di Razza Reggiana, stagionato 24/30 mesi, confezione salva-freschezza alluminata e sottovuoto. ECCELLENZE: l'antica Razza Reggiana produce un terzo in meno di latte rispetto alla classica Frisona, ma possiede una maggiore resa nella caseificazione, ne deriva un formaggio unico, dal sapore dolce, intenso ma delicato, con un colore giallo paglierino, dalla pasta granulosa e fragrante. STAGIONATURA NATURALE: la stagionatura dei nostri formaggi avviene in antiche strutture con muri di pietra, edificate nell’800, questo permette di ottenere un formaggio che matura in un naturale equilibrio di temperatura e umidità, espellendo l’umidità in eccesso e il siero residuo della lavorazione, esaltandone la fragranza e gli aromi. PACKAGING: per mantenere l'aroma e le caratteristiche tipiche del prodotto i nostri prodotti sono confezionati in buste salva-freschezza sottovuoto con triplo strato di alluminio al fine di evitare ossidazione e shock termici. DAL 1876: la presenza della famiglia Cantarelli di Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, garantisce oggi come allora la possibilità di degustare un prodotto eccellente in tutti i suoi aspetti, ricco di antiche fragranze e profumi e prodotto con tecnologie moderne al servizio della più classica artigianalità.