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Cantina Forlì Predappio Seinovembre - Rubicone IGP Novello, vino rosso italiano 750 ml 12% Vol
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Area di produzione - Areale viticolo romagnolo, zone caratterizzate da terreni a medio impasto con tendenza ad argilloso calcareo. Vinificazione - Vino novello di uve sottoposte a macerazione carbonica per almeno il 50% della massa. Dopo 10 giorni di macerazione viene effettuata la svinatura e il completamento della fermentazione a temperatura controllata, cui fanno seguito le lavorazioni per la messa in bottiglia. Note di degustazione - Armonico con grande equilibrio tra tannini giovani, acidità e zuccheri residui (5-10 g/l). Abbinamenti gastronomici - A tutto pasto, ideale anche con la zuppa di pesce. Ottimo anche l’accostamento alle castagne arrosto. Temperatura di servizio - 16°–18°C per esaltare al massimo profumi, struttura e armonia del vino.
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Area di produzione - Areale viticolo romagnolo, zone caratterizzate da terreni a medio impasto con tendenza ad argilloso calcareo. Vinificazione - Vino novello di uve sottoposte a macerazione carbonica per almeno il 50% della massa. Dopo 10 giorni di macerazione viene effettuata la svinatura e il completamento della fermentazione a temperatura controllata, cui fanno seguito le lavorazioni per la messa in bottiglia. Note di degustazione - Armonico con grande equilibrio tra tannini giovani, acidità e zuccheri residui (5-10 g/l). Abbinamenti gastronomici - A tutto pasto, ideale anche con la zuppa di pesce. Ottimo anche l’accostamento alle castagne arrosto. Temperatura di servizio - 16°–18°C per esaltare al massimo profumi, struttura e armonia del vino.
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