Carbonato di potassio, 10 kg, sacchetto K2CO3, qualità alimentare, E501, polvere alcalina pura per cottura, produzione sapone e tampone pH

Ogni grammo è sostanza attiva: carbonato di potassio puro al 100%, con purezza pari o superiore al 99,9% e senza agenti di carica. Il sapore resta neutro e la formula è adatta a una dieta vegana Si scioglie completamente in acqua: la polvere fine entra in soluzione limpida in pochi istanti e sviluppa subito la reazione alcalina, pronta per tamponare il pH o da aggiungere a un impasto già idratato Dose minima per un impasto morbido: bastano da uno a due grammi ogni 100 g di farina per ottenere una mollica porosa e uniforme, dal pan di zenzero al pane a lievitazione naturale Un solo prodotto per lavorazioni diverse: alcalinizza il cacao e ne arrotonda le note acide, avvia la saponificazione dei saponi molli, tampona il pH e fissa i coloranti sui tessuti Polvere pronta all'uso: si mescola con gli ingredienti secchi prima dei liquidi oppure si scioglie in acqua per una soluzione alcalina già pronta. Essendo igroscopica, si pesa al momento dell'impiego