Carciofi con gambo in olio extravergine di oliva - Formato Horeca

I nostri carciofi con gambo in olio extravergine di oliva sono preparati artigianalmente nel laboratorio della nostra azienda agricola, garantendo freschezza e qualità. Selezioniamo solo Mammole di carciofo romanesco, varietà apprezzata per la sua morbidezza e il gusto delicato, perfetta per molteplici usi in cucina. Dopo la raccolta, i carciofi vengono lavati accuratamente sotto acqua corrente, poi mondati e preparati dalle mani esperte delle donne del posto, che seguono antiche tradizioni e tecniche di lavorazione. Ogni passaggio, dalla pulizia alla conservazione, viene eseguito con la massima attenzione per preservarne sapore e proprietà nutrizionali. Una volta pronti, i carciofi vengono confezionati a mano nei vasetti, poi ricoperti di olio extravergine di oliva per esaltarne il gusto e garantirne la conservazione naturale. Perfetti per antipasti, contorni o per arricchire piatti gourmet, questi carciofi rappresentano un’autentica eccellenza artigianale.