Castello Monaci Aiace Salice Salentino DOC riserva 2021

DESCRIZIONE Castello Monaci Aiace Salice Salentino DOC Riserva è il frutto della rinomata cantina pugliese. Prodotta con uve selezionate, questa riserva offre un'elegante combinazione di sapori e aromi, tipici del Sud Italia. Una scelta imperdibile per gli amanti del vino di qualità. SCHEDA TECNICA Vitigno: 80% negroamaro e 20% malvasia nera; Gradazione: 15 %; Colore: rosso rubino; Profumi: ampio e complesso di frutti rossi; Palato: caldo e armonico ; Temperatura di servizio: 16-18 gradi; Produttore: Castello Monaci s.r.l.; VINIFICAZIONE Dopo essere state pigiate, le uve fermentano a temperatura controllata in serbatoi di acciaio con macerazione di 14-16 giorni e rimontaggi programmati. A fermentazione malolattica ultimata, il vino viene posto a maturare in barrique francesi di primo e secondo passaggio per 12 mesi. Segue un ulteriore affinamento in botte grande (57hl) di altri 12 mesi. Infine riposa per 6 mesi in bottiglia in ambiente climatizzato. PREMI E RICONOSCIMENTI I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2017 VERONELLI 2023 80-85 punti James Suckling 92 punti DOCTOR WINE 2021 94 punti SLOW WINE 2019 Grande Vino GUIDA AI VINI Doctor Wine 2018 91 punti VITAE Associazione Italiana Sommelier 2016 3 Tralci VITAE Associazione Italiana Sommelier 2017 BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2017 GUIDA AI VINI Doctor Wine 2017 92 punti VINI D'ITALIA Gambero Rosso 2017 Wine Spectator winespectator.com 89 punti GUIDA AI VINI Doctor Wine 2016 92 punti I VINI D'ITALIA Le Guide de l'Espresso 2016 3 Bottiglie I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2016 3 Stelle BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2016 4 Grappoli BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018 VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018 I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2018 VINI BUONI D'ITALIA Touring Editore 2018 VINO DA NON PERDERE Prodotto acquistabile espressamente da persone maggiorenni

Zona di produzione: Puglia - Uve: Negroamaro 80% E Malvasia Nera 20% Affinamento: 10 mesi in barrique e 12 mesi in acciaio - Colore: Rosso Al naso: In evidenza odori di rabarbaro, china, viole, frutti di rovo. - Al palato: Ingresso caldo, chiara percezione alcolica, tannino rustico. Temperatura di servizio: 16-18 - Abbinamenti gastronomici: Stracotto Grado alcolico: 14% vol