Castello Monaci Piluna primitivo IGT Salento 2022

Decantalo

Castello Monaci Primitivo Piluna è un vino rosso della varietà Primitivo prodotto da Castello Monaci nell'IGT Salento (Puglia).Castello Monaci, una cantina costruita accanto a un castello a Salerno, in quella che viene comunemente definita il “tacco dello stivale”, è il risultato dell'incontro tra modernità e radici profonde. Da un lato, si punta sulle varietà autoctone e sulla tufo tipica della zona e, dall'altro, si cerca la tecnologia più moderna per ottenere la massima precisione sia nel terroir che in cantina.Castello Monaci Primitivo Piluna nasce da vigneti che circondano l'antico castello Monaci. Piantati su terreni di argilla secca, ghiaia vulcanica e calcare, le uve beneficiano delle alte temperature del sole e dei venti marittimi dell'Adriatico e dello Ionio. La coltivazione è sostenibile e certificata dall'azienda internazionale DNV-GL. La vendemmia è manuale e si svolge di notte per garantire la qualità delle bacche.Le uve del Castello Monaci Primitivo Piluna vengono vinificate in piccoli serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Successivamente, per 6 mesi, il 75% del vino matura in acciaio inossidabile e il 25% in rovere francese di secondo e terzo passaggio.Considerando che Piluna significa antico contenitore utilizzato per conservare il vino, Castello Monaci Primitivo Piluna è un vino rosso che si identifica con una zona mediterranea di grande tradizione vitivinicola.

Salento beverages

DESCRIZIONE Il Castello Monaci Piluna primitivo IGT Salento è un delizioso vino rosso pluripremiato, prodotto da una delle migliori cantine della Puglia e del Sud Italia. Ideale per accompagnare una cena o come regalo perfetto per gli amanti del vino. SCHEDA TECNICA Vitigno: primitivo; Gradazione: 14 %; Colore: rosso porpora; Profumi: sentori di prugna e ciliegie; Palato: caldo e tannico con finale di frutti rossi e liquirizia; Temperatura di servizio: 16 gradi; Produttore: Castello Monaci s.r.l.; VINIFICAZIONE La vendemmia avviene, in parte manualmente e in parte a macchina, nelle prime ore del mattino durante la prima decade di settembre. Dopo essere state pigiate, le uve fermentano a temperatura controllata in serbatoi di acciaio con macerazione di 14 giorni e rimontaggi programmati. A fermentazione malolattica ultimata, una parte del vino matura per 6 mesi in barrique francesi di secondo e terzo passaggio, mentre la restante parte resta in acciaio. PREMI E RICONOSCIMENTI VITAE 2023 3 TRALCI ½ VERONELLI 2023 80-85 punti LUCA MARONI 2023 94 punti Prodotto acquistabile espressamente da persone maggiorenni