Champagne Brut Rosé Barons De Rothschild

Ci sono cognomi che nell'immaginario collettivo condensano secoli di influenza, storia e leggenda. Nel mondo del vino, il nome Rothschild è l'equivalente diretto di quell'aristocrazia solida e rispettata. Tuttavia, al di là del mito, il percorso di questa stirpe dimostra che i grandi successi non nascono dalla distanza, ma dalla capacità di collaborare. Per generazioni, i tre rami della dinastia, rappresentati da Château Lafite, Château Mouton e Château Clarke, hanno brillato separatamente alla guida dei loro emblematici château a Bordeaux. È stato necessario attendere il XXI secolo affinché, per la prima volta nella storia, unissero le loro forze, la loro visione e il loro patrimonio in un progetto comune attorno alle bollicine, fissando la loro sede principale nella città di Reims. Da questa alleanza senza precedenti nasce Barons de Rothschild Rosé, la dimostrazione che quando un'eredità familiare decide di remare nella stessa direzione, il risultato è puro raffinamento.Da Reims, nel cuore della Champagne, Barons de Rothschild Rosé viene prodotto sotto l'egida della prestigiosa Appellation d'Origine Contrôlée Champagne. L'uva chardonnay proviene da vigneti selezionati nella rinomata Côte des Blancs, in particolare da comuni emblematici come Avize, Cramant, Mesnil sur Oger e Oger, mentre il pinot noir proviene da parcelle situate nella Montagne de Reims. I suoli di queste zone sono prevalentemente calcarei, dominati dalla famosa craie o gesso poroso della regione, che funge da spugna naturale trattenendo l'umidità e trasmettendo al frutto una marcata tensione minerale. Il clima è di tipo continentale, caratterizzato da temperature fredde e una maturazione lenta. La miscela si basa su un'alta proporzione di chardonnay completata con pinot noir vinificato in rosso per apportare colore e struttura, secondo un modello di viticoltura sostenibile focalizzato sulla massima qualità del grappolo.La vinificazione di Barons de Rothschild Rosé segue il metodo tradizionale o champenoise, il processo in cui la seconda fermentazione avviene naturalmente all'interno della bottiglia. La raccolta viene effettuata mediante una vendemmia manuale in piccole casse per evitare la rottura delle bucce e la loro successiva ossidazione. Una volta in cantina, il mosto svolge la prima fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata. Dopo il tiraggio e la presa di spuma, il vino matura sui lieviti in rima per 3 anni, il periodo in cui le bottiglie riposano impilate orizzontalmente sulle fecce fini affinché i lieviti inattivi conferiscano consistenza e note complesse. Infine, dopo la sboccatura, l'operazione per estrarre i depositi nel collo, lo champagne rimane 3 mesi in bottiglia, un periodo di riposo fondamentale che dona al tutto maturità ed equilibrio prima di essere immesso sul mercato.Barons de Rothschild Rosé è uno champagne dal profilo raffinato, avvolgente e di una vivacità sublime. Una proposta eccellente per chi apprezza l'eleganza senza artifici e il valore delle cose ben fatte. 

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