Château Minuty 281 Rosé

L'influenza del Mediterraneo sui vini della Provenza è indiscutibile. Consapevole di ciò, Château Minuty veste uno dei suoi vini con il Pantone 281, un colore blu intenso con cui rende omaggio al potere di questo mare in Château Minuty 281.  Attenuare i rigidi inverni e rinfrescare con il Mistral le calde estati sono alcune delle benedizioni che il Mediterraneo conferisce a questi vigneti del sud-est della Francia dove le ore di sole sono abbondanti e le precipitazioni scarse. Senza questo aiuto sarebbe impossibile per Château Minuty far sì che i suoi grappoli raggiungano la qualità e la maturazione adeguata in ogni annata. Questo punto è di fondamentale importanza poiché fin dall'inizio è stato un aspetto cruciale durante l'elaborazione dei vini di questa cantina. Infatti, Château Minuty 281 è il frutto di un arduo lavoro e di una continua ricerca.  La storia di Château Minuty 281 inizia negli anni '70 quando Etienne Matton —all'epoca a capo della cantina— creò una selezione di esclusivi cloni della varietà garnacha. Oggi questi cloni continuano a essere coltivati, riservati solo ai migliori appezzamenti della tenuta destinati a queste uve. Va inoltre sottolineato che in ogni momento Château Minuty 281 viene coltivato in modo rispettoso, dando particolare importanza al suolo in cui cresce. Generalmente questo terreno è libero da prodotti chimici e sintetici, arricchito con letame naturale di capra e pecora.  Château Minuty 281 viene vendemmiato manualmente e lavorato con il massimo rispetto, cercando sempre la massima espressione del terroir. Questo passa inevitabilmente attraverso l'assemblaggio, un processo chiave nell'elaborazione in cui si determina la quantità di uva che verrà utilizzata nel risultato finale. Non meno importante è la fermentazione, che viene sempre effettuata controllando scrupolosamente la temperatura, sempre a freddo, per garantire che Château Minuty 281 mantenga gli aromi e i sapori più freschi possibili.  La magia, il vento e il sale del Mediterraneo sono intrappolati in Château Minuty 281. Semplicemente magia!