Corvezzo Ribolla Gialla Brut "Vezzo" Vsq 750 ML

Paese di produzione: Italia Provenienza: Veneto e Friuli Venezia Giulia Spumante Bianco Metodo Charmat Colore giallo paglierino con sottili riflessi verdognoli ed un perlage fine e persistente. Al naso si presenta elegante, con note fruttate di agrumi di pesca e di fiori bianchi. Esprime pienamente la freschezza tipica del vitigno, risultando citrino, armonico e piacevole, con un finale lievemente aromatico. Ideale con insalta di polpo con sedano, olive taggische e arancia, risotto ai fiori di zucca e limone, branzino a vapore con salsa di agrumi. Temperatura di servizio: 8°-12° Vinificazione con pressatura, decantazione a freddo e filtrazione del mosto segue fermentazione in autoclave a 14 °C arrestata per refrigerazione al raggiungimento di 5,5 atmosfere Metodo Martinotti. Riferimento per analogia: Gomba – Roero Arneis brut “Boschetti” Docg. Affinamento di due mesi sui lieviti prima dell’imbottigliamento Il vitigno Ribolla Gialla porta negli uvaggi la memoria del Friuli, dove è documentato dal XIII secolo. Affiancato ad altre varietà, trova negli spumanti una nuova espressione della propria storia Onwine 100 : 86/100 Hometaste Approved