De Buyer Wok in acciaio al carbonio blu 31,8 cm

WOK in acciaio al carbonio blu: questo wok è ideale per mescolare patatine, riso fritto e chow mein, nonché per cuocere a vapore e friggere tutti i tipi di alimenti. È realizzato in acciaio al carbonio blu, una miscela naturale al 100% di ferro e carbonio. Senza sostanze chimiche aggressive: più leggero, più reattivo al calore rispetto alla ghisa e meglio adattato al calore elevato rispetto all'acciaio inossidabile. Naturalmente antiaderente dopo la stagionatura, questo wok è privo di PFAS, PFOA e PFOS e realizzato senza alcun rivestimento chimico. Facile da stagionare: lavare con acqua calda, asciugare accuratamente. Gradualmente riscaldare a med-hi. Applicare un sottile strato di olio per rivestire il fondo e i lati. Calore circa 10 minuti. o fino a quando inizia a fumare. Raffreddare 10 minuti., scolare e asciugare. Riscaldare di nuovo a med-hi per 2 minuti. Acciaio al carbonio blu: l'esclusiva finitura blu è ottenuta attraverso uno speciale processo di trattamento termico. Con una cura adeguata, la padella svilupperà nel tempo una bella patina scura, migliorando le proprietà antiaderenti e diventando un prezioso cimelio di cucina. Radicato nella tradizione culinaria francese: realizzati con passione e precisione dal 1830, progettiamo e produciamo pentole, bakeware e utensili da cucina di alta qualità che elevano l'esperienza di cottura sia per chef professionisti che per cuochi casalinghi.

Caratteristiche:Diametro: 32 cmAltezza: 9,7 cmSpessore del materiale: 2 mmMateriale: Acciaio bluPeso: 2,2 kgWok dalla forma arrotondata con fondo più ampio per maggiore stabilitàIdeale per una dieta a basso contenuto di grassiAdatto a diversi tipi di cottura: soffritto, stufato... ideale per preparare grandi quantità e patate fritte.Riscaldamento rapidoEccellente conducibilità termicaBordo alto che impedisce fuoriuscite durante la cotturaIl colore blu del ferro è ottenuto tramite un trattamento termico della superficie della padella: protezione temporanea dall'ossidazione, senza rivestimento - Manico in ferro curvo, in stile francese: facile da maneggiare ed ergonomicoAdatto a tutti i tipi di fornelli, inclusa l'induzioneAdatto al forno fino a 200 °CÈ possibile utilizzare tutti gli utensili da cucina (metallo, plastica, legno) sulla padella in ferroNon utilizzare temperature troppo elevate per evitare che la padella si danneggi. Grazie all'eccellente conducibilità termica, non è necessaria una potenza elevata. Francia Prima de