Domaine Nathalie & Gilles Fevre Chablis 2023

Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis è un vino bianco affinato in acciaio inossidabile prodotto da Domaine Nathalie et Gilles con il vitigno chardonnay nella AOC Chablis, in Borgogna (Francia).Domaine Nathalie et Gilles Fevre è il progetto di una giovane coppia di enologi il cui obiettivo è migliorare e arricchire l'eredità dei loro antenati. Un vero e proprio lascito che ha avuto inizio nel 1745 e che nel corso degli anni si è ampliato nel cuore del vigneto di Chablis per potenziare lo sviluppo e la reputazione della regione.Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis proviene da vigneti situati nel villaggio di Fontanay-Près-Chabli. Si tratta di una superficie di 35 ettari con viti di età compresa tra 15 e 60 anni, piantate su pendii scoscesi di suoli pietrosi. Viene praticata un'agricoltura tradizionale e la vendemmia è manuale nel momento ottimale di maturazione.In cantina, le uve di Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis sono pressate delicatamente e il mosto ottenuto fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Successivamente, il vino rimane a riposo con le sue fecce fini per 10 mesi negli stessi serbatoi. Infine, viene imbottigliato con una filtrazione molto leggera.Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis è un vino che rivela freschezza, frutta e mineralità. Un vero classico della prestigiosa regione borgognona Chablis.