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Domaine Sigalas Santorini Assyrtiko 2024
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Chiudi gli occhi e immagina le casette bianche di Santorini, le cupole azzurre che brillano sotto il sole e la brezza dell'Egeo che accarezza il tuo viso. Tra vigneti baciati dal sole si cela un gioiello bianco che cattura l'essenza vulcanica dell'isola: Sigalas Santorini Assyrtiko. La sua storia è segnata dalla passione di Paris Sigalas, matematico e viticoltore, che ha trasformato la tradizione familiare in uno standard internazionale, combinando innovazione e rispetto per l'eredità ancestrale della viticoltura santoriniota.Domaine Sigalas si erge orgoglioso nella pianura di Oia (Santorini, Grecia), circondato da 40 ettari di vigneti coltivati in modo sostenibile, dove le vecchie viti di Assyrtiko, alcune con più di 60 anni, producono frutti eccezionali. Ogni grappolo viene selezionato a mano, pressato delicatamente e fermentato in serbatoi d'acciaio inossidabile a temperatura controllata, per poi affinare sulle sue fecce per quattro mesi, con bâtonnage periodico, apportando struttura e complessità senza perdere freschezza e vivacità.Il risultato è un vino bianco secco, intenso e minerale, con note agrumate, sentori di mela verde e fiori bianchi che evocano la brezza marina e i suoli vulcanici dell'isola. La sua acidità vibrante e il finale persistente lo rendono un compagno ideale per abbinare a pesci freschi, frutti di mare o un tagliere di formaggi delicati, o semplicemente per gustarlo immaginando di contemplare un tramonto sulle case bianche e le cupole azzurre di Santorini. Ogni sorso è un viaggio sull'isola, un'esperienza che celebra la fusione perfetta di tradizione, territorio e talento.
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Chiudi gli occhi e immagina le casette bianche di Santorini, le cupole azzurre che brillano sotto il sole e la brezza dell'Egeo che accarezza il tuo viso. Tra vigneti baciati dal sole si cela un gioiello bianco che cattura l'essenza vulcanica dell'isola: Sigalas Santorini Assyrtiko. La sua storia è segnata dalla passione di Paris Sigalas, matematico e viticoltore, che ha trasformato la tradizione familiare in uno standard internazionale, combinando innovazione e rispetto per l'eredità ancestrale della viticoltura santoriniota.Domaine Sigalas si erge orgoglioso nella pianura di Oia (Santorini, Grecia), circondato da 40 ettari di vigneti coltivati in modo sostenibile, dove le vecchie viti di Assyrtiko, alcune con più di 60 anni, producono frutti eccezionali. Ogni grappolo viene selezionato a mano, pressato delicatamente e fermentato in serbatoi d'acciaio inossidabile a temperatura controllata, per poi affinare sulle sue fecce per quattro mesi, con bâtonnage periodico, apportando struttura e complessità senza perdere freschezza e vivacità.Il risultato è un vino bianco secco, intenso e minerale, con note agrumate, sentori di mela verde e fiori bianchi che evocano la brezza marina e i suoli vulcanici dell'isola. La sua acidità vibrante e il finale persistente lo rendono un compagno ideale per abbinare a pesci freschi, frutti di mare o un tagliere di formaggi delicati, o semplicemente per gustarlo immaginando di contemplare un tramonto sulle case bianche e le cupole azzurre di Santorini. Ogni sorso è un viaggio sull'isola, un'esperienza che celebra la fusione perfetta di tradizione, territorio e talento.
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