El Enemigo Semillon 2022

Benché il cabernet franc sia la stella di Bodega Aleanna a Mendoza (Argentina), la verità è che questo progetto, i cui vini sono conosciuti con il nome El Enemigo, mira più a mostrare il terroir che la varietà. Così, anche se il loro Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary 2013 è stato il primo vino argentino a ottenere i tanto ambiti 100 punti Parker, sono molti altri i vini che vengono prodotti all'ombra di questo successo. Una delle referenze meno conosciute, ma altrettanto eccellente, è El Enemigo Semillón. Un vino che purtroppo passa inosservato tra i grandi premiati ma che, tuttavia, brilla di talento proprio. E infatti, sebbene i vini bianchi argentini non siano così acclamati come i rossi, questa piccola produzione di poche unità stupisce per la sua texture, freschezza ed eleganza.I suoi creatori, Alejandro Vigil (maestro enologo di Catena Zapata) e Adrianna Catena (figlia del pioniere del vino moderno in Argentina Nicolás Catena Zapata), partono dalla base di recuperare alcune delle tecniche ancestrali della vitivinicoltura argentina che sono andate dimenticate nel tempo e di valorizzare terroir abbandonati situati nella regione di Mendoza. In particolare, El Enemigo Semillón proviene da vigneti ad alta quota nel comune di Agrelo (Luján de Cuyo) e si tratta di ceppi della varietà semillón coltivati attraverso un'agricoltura rispettosa e limitando i rendimenti. Una volta in cantina, la frutta viene selezionata, diraspata e pressata delicatamente e il mosto ottenuto fermenta con lieviti indigeni. Successivamente, il vino viene affinato in barrique di rovere francese per 15 mesi, il 20% sotto velo.Con El Enemigo Semillón, questo duo creativo fonde le tradizioni vitivinicole del Vecchio Mondo con l'anima del Nuovo Mondo. Un modo meraviglioso per dare luce e potenza al vino bianco argentino. 

In cantina per un massimo di 5 anni. Servire fresco. Ampiamente considerato come una delle principali etichette di vino argentino, El Enemigo è stato fondato da Alejandro Vigil, capo enologo di Catena Zapata, e dalla storica Adrianna Catena, figlia del famoso enologo argentino Nicolas Catena. I due hanno avuto l'idea di questo ambizioso progetto mentre tornavano a piedi dall'ambasciata argentina a Londra, dove Nicolas aveva appena ricevuto il premio Decanter Man of the Year. Negli ultimi anni il duo ha messo insieme un impressionante portafoglio di vini di frontiera che fondono le tradizioni vinicole del Vecchio Mondo con la pura anima argentina. Le uve per questo stupefacente Semillon provengono da vigneti di alta quota ad Agrelo, nella sottoregione di Mendoa di Lujan de Cuyo. Una combinazione di luce solare intensa e notti fresche aiuta a far crescere uve mature ma perfettamente bilanciate con ampi aromi e freschezza.Una volta in cantina la frutta viene delicatamente pressata e vinificata con lieviti selvatici prima di essere trasferita in botti di rovere francese per 15 mesi di invecchiamento. Questo lungo processo di maturazione crea una struttura ricca e cremosa e aggiunge delicati sentori di rovere tostato, vaniglia e spezie alle note di frutta tropicale dell'uva Semillon. Un ottimo abbinamento con pollo arrosto, piatti di pasta cremosa, formaggi stagionati o bistecche di salmone in padella.