Emilio Moro 2022

Emilio Moro è un vino rosso prodotto dalla cantina omonima, situata a Pesquera de Duero nella DO Ribera del Duero. Realizzato al 100% con uve Tinto Fino (Tempranillo), nasce da vigneti di età compresa tra 15 e 25 anni e trae dalla varietà e dai suoli della Ribera del Duero una gamma di sfumature. La produzione unisce tradizione familiare e impegno per la sostenibilità, valorizzando il terroir e impiegando tecnologia mirata sia in vigneto che in cantina per guidare la qualità lungo l’intero processo. Il vino viene lavorato con una macerazione di circa 15 giorni e, successivamente, matura per 12 mesi in botti di rovere americano e rovere francese in parti uguali, prima di essere imbottigliato. In cantina può evolvere per un massimo di 8 anni dalla casa produttrice, offrendo un equilibrio tra frutto, freschezza e struttura. Al naso propone note di cassis, ciliegie scure e spezie, mentre in bocca si presenta pieno, con tannini levigati e un finale persistente. Questo vino simbolo della tenuta incarna l’identità robusta e contemporanea dei classici rossi della Ribera del Duero.

Caratteristiche principali

• 100% Tinto Fino (Tempranillo)

Processo di vinificazione e invecchiamento

• Macerazione: ~15 giorni
• Invecchiamento: 12 mesi in botti di rovere americano e rovere francese (50/50)
• In cantina: massimo 8 anni

Aromi e struttura

• Aromi: cassis, ciliegie scure, spezie
• Corpo pieno, tannini morbidi
• Equilibrio tra frutta, freschezza e struttura

Abbinamenti consigliati

• Ideale con pasta fresca al ragù di pomodoro
• Ottimo con bistecca e accompagnamenti saporiti