Emilio Moro Malleolus 2016

Se si tentasse di misurare fino a dove giunge la tradizione vinicola nella DO. Ribera del Duero, gli sforzi sarebbero vani. Da tempi immemorabili questa zona, nel nord della Spagna, ha mantenuto uno stretto legame con i vigneti. Perfino nel comune di Pesquera del Duero esisteva una parola in latino esclusiva per parlare delle viti: malleolus. Oggi, testimone di questa tradizione, Emilio Moro utilizza questo termine per battezzare uno dei suoi grandi rossi: Emilio Moro Malleolus.  Per oltre quattro generazioni, la famiglia Moro si è dedicata alla coltivazione della vite, arrivando a costruire un marchio di riferimento non solo in Spagna, ma anche a livello internazionale. Pochissime cantine conservano la gestione del tempranillo che Emilio Moro mantiene nel suo Emilio Moro Malleolus. In particolare, le uve provengono dal Camino Viejo, un vigneto piantato nel 1989, proprio lungo un pendio di grande inclinazione. Le viti, piantate su suoli argillosi e calcarei (soprattutto nella parte più alta), si trovano a 890 metri di altitudine, con la perfetta maturazione che porta a ottenere l'equilibrio perfetto tra zucchero e acidità.  La produzione di Emilio Moro Malleolus inizia con la vendemmia e una macerazione con le bucce che si protrae per 28 giorni fino al momento di effettuare il travaso e preparare Emilio Moro Malleolus per la fermentazione. Una volta terminata, Emilio Moro Malleolus effettua la fermentazione malolattica e riposa per un lungo periodo in barrique nuove di rovere francese Allier. Emilio Moro Malleolus è un vino elegante, sincero, complesso e con una grande struttura. Una grande espressione del tempranillo, varietà regina della Ribera del Duero.

In cantina per un massimo di 12 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Uno dei nomi più importanti della Ribera del Duero oggi, Emilio Moro ha creato vini rossi intensi e fruttati dal classico Tempranillo della regione fin dagli anni '70. La tenuta è ora nelle mani della terza generazione della famiglia Moro rappresentata da José e Javier Moro insieme al loro padre, Emilio, che lavorano 5 ettari di vigneti piantati dal loro nonno a Pesquera de Duero.L'Emilio Moro Malleolus prende il nome dalla parola latina che significa $^piccolo vigneto". Il vino è prodotto da 100% Tinto Fino, come l'uva Tempranillo è conosciuta localmente in Ribera del Duero, che è raccolto da piccoli appezzamenti piantati 25-75 anni fa. L'intenso clima continentale qui nella Ribera del Duero assicura che le uve abbiano un sapore intenso ma equilibrato con freschezza e tannini morbidi. L'attenzione ai piccoli appezzamenti di vigneti aiuta a dare una purezza distintiva al carattere della frutta che viene esaltata da un lungo periodo di macerazione di 28 giorni per estrarre tutta la profondità del sapore dalle bucce dell'uva. Il vino giovane trascorre poi 18 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese per integrare i diversi componenti e aggiungere deliziosi sentori tostati e speziati ai sapori di frutta scura.