Enate Reserva 75 Cl.

Decantalo

Un'esperienza che risveglia i sensi. Non c'è miglior biglietto da visita per introdurre il carattere di Enate Reserva, un rosso che rende omaggio all'eleganza e alla passione per l'arte.  Fondata nel 1991 a Salas Altas (Huesca), Enate è diventata un vero e proprio punto di riferimento grazie al rispetto che questa cantina mostra per la tradizione e i metodi di vinificazione artigianali. Al contempo, la cantina integra tecniche moderne, ottenendo una combinazione unica di innovazione ed eccellenza. Da questa unione nasce Enate Reserva.  Un vigneto a 600 metri di altitudine nella DO Somontano, situato proprio nel nord-est della Spagna, è il luogo in cui cercare l'origine di questo monovarietale di cabernet sauvignon che cresce su terreni calcarei, molto poco fertili, protetto da un clima continentale che apporta freschezza ai suoi vini. Tutto questo carattere si trasferisce al risultato finale grazie all'accurata elaborazione che viene realizzata.  Enate Reserva viene vendemmiato manualmente, diraspato e pigiato appena arrivato in cantina. Una volta ottenuta la pasta della vendemmia, Enate Reserva viene travasato nei serbatoi di acciaio inossidabile dove avviene la fermentazione alcolica e malolattica. Infine, Enate Reserva viene svinato e trasferito in botti di rovere francese dove riposerà per circa 12 mesi prima di essere imbottigliato. Ma non finisce qui: la sua evoluzione continua in bottiglia, per un minimo di 24 mesi prima di essere immesso sul mercato.  Enate Reserva non è un vino da prendere alla leggera. Infatti, si consiglia di aprire la bottiglia mezz'ora prima del consumo per poter scoprire tutta la sua complessità.   

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Enate Reserva - 75 Cl.