Evo Elements Pectina LMA 400g Ideale per le produzioni di pasticceria

INGREDIENTI: Pectina amidata (E440ii). Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare. ALLERGENI: Assenza di allergeni. Non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari. AVVERTENZE: Il prodotto è sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette. VANTAGGI: - maggior indipendenza dal calcio; - utilizzabile anche con valori Brix bassi; - ampio range di pH; - capace di creare gel termoreversibili; UTILIZZO: Gelificante. Disperdere a freddo, lasciare il tempo di idratare e successivamente portare oltre gli 80°C. DOSAGGIO: Dose consigliata 10 g/l.