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Il coltello per disossare forgiato della serie Premier Plus è ideale per rimuovere le ossa e rimuovere grasso e tendini Grazie alla sua lama sottile e flessibile si adatta perfettamente al materiale da taglio e non si rimuove troppo né troppo poco Grazie al collo completo tra lama e manico, le dita sono protette durante il taglio Il manico ergonomico è comodo da tenere in mano ed è collegato alla lama senza fessure La durezza equilibrata di 56° HRC è il compromesso ideale per una perfetta tenuta di taglio e una facile affilatura