Finca La Pontezuela - 5 Elementi Olio Extra Vergine di Oliva Grande Selezione Varietà Cornicabra Bottiglia vetro 500 ml.

Olio extravergine di oliva prodotto a Los Navalmorales (Toledo) con olive della varietà Cornicabra e certificato con D.O.P. Monti di Toledo. Si tratta di un olio extravergine di oliva raccolto nel suo momento ottimale di maturazione, portando ad un'eccezionale complessità di aromi. Per selezionare questo momento ottimale di maturazione, vengono effettuati tracciamenti sul campo, analizzando i frutti di diversi appezzamenti, da cui vengono selezionati solo quelli che mostrano i parametri migliori. L'obiettivo è la ricerca dell'eccellenza, combinando una gestione completa dell'oliveto tutto l'anno per ottenere un'oliva dalle caratteristiche eccellenti, e un controllo di tutte le operazioni di base del processo di produzione del frantoio. Nel naso viene percepito un frutto verde di media intensità con note fruttate di mela matura e fragola e ricordi di oliva verde ed erbe aromatiche, come timo e rosmarino. In bocca presenta un'intensità media di amaro e piccante con un finale persistente molto piacevole, equilibrato e pulito. Il retrogusto è fruttato, predominando frutta dolce, sottili tocchi di orto e mandorla amara. Abbinamento: è altamente raccomandato per la frittura, poiché la varietà Cornicabra mantiene le sue proprietà ad alte temperature. Si consiglia inoltre di consumare crudo, accompagnando insalate, toast o pizze, nonché carni rosse, pesce dai sapori intensi (salmone, merluzzo), creme fredde e dessert. Più di 70 premi nazionali e internazionali accreditano la qualità dell'olio extravergine di oliva Finca La Pontezuela. Il suo monovarietale Hojiblanca ha ricevuto il Primo Premio Mario Solinas nella categoria dei piccoli produttori ed è stato premiato anche in Evooleum e Iberoleum