Finca Viñoa 2024

Finca Viñoa è un vino bianco della D.O. Ribeiro prodotto dalla cantina Finca Viñoa. Questo vino è un assemblaggio delle varietà Treixadura (90%), Albariño (5%), Godello (3%) e Loureiro (2%).L'uva di Finca Viñoa proviene dalla tenuta che dà il nome al prodotto. Questa si trova nel comune di Banga e conta 12 ettari di vigneto situati su terrazze con muri di granito tra i 350 e i 180 metri di altitudine. I terreni sono di diverso tipo, sia sabbiosi di granito che di ardesia.La vendemmia dell'uva di Finca Viñoa è effettuata manualmente utilizzando cassette con capacità di 15 chili per evitare rotture e permettere che il frutto arrivi nelle migliori condizioni possibili alle strutture.Già in cantina, l'uva di Finca Viñoa viene sottoposta a un controllo della temperatura introducendola in camere frigorifere a 5º. Gli acini passano successivamente su un tavolo di selezione dove vengono scelti grappolo per grappolo. Si procede poi alle fasi di diraspatura e macerazione prima della pressatura pneumatica.Dopo la separazione dei mosti si procede a un periodo di decantazione statica. Prima dell'affinamento, il mosto di Finca Viñoa fermenta a temperatura controllata.Infine, Finca Viñoa riposa per otto mesi sulle sue fecce. Il vino viene infine imbottigliato dopo essere stato stabilizzato.