Franciacorta Dosaggio Zero "Essence" Nature DOCG Millesimato 2020

Conservare in cantina fino a 8 anni. Servire fresco. Nella metà del 1800 un commerciante locale chiamato Luigi Rossetti si innamorò degli splendidi paesaggi di Monticelli Brusati e decise di fondare la sua azienda vinicola, Antica Fratta. Il casale esistente nella proprietà fu convertito in una cantina e Rossetti scavò 1,7 km di cantine nella roccia nella caratteristica forma di una croce greca. Nel 1979 la tenuta è stata acquistata da Franco Zilliani, meglio conosciuto per i suoi spumanti di Franciacorta prodotti con l'etichetta Berlucchi.La visione di Zilliani per Antica Fratta era di creare vini Franciacorta artigianali in piccoli lotti usando metodi tradizionali. Questo incantevole rosé è ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay provenienti da viti di 30 anni piantate nella tenuta. Il mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox e poi invecchiato sui lieviti per 30 mesi per aggiungere complessità e carattere. Il vino viene poi imbottigliato e invecchiato per altri 6 mesi nelle cantine dell'Antica Fratta dove l'umidità costante e la temperatura di 16°C forniscono condizioni naturali perfette per la maturazione. Il risultato è uno spumante elegante e grazioso che si apre con bollicine delicate e sentori di agrumi, caprifoglio e mele verdi.