GiDeli sale Pökelsalz da 5 kg di in nitrito per carne, salsiccia e prosciutto, qualità professionale, a grana fine, perfetto secco bagnata

Salatura e stagionatura: miscela con 0,6% di nitrito di sodio per prosciutto, salame, pancetta, guanciale e bresaola, adatta sia alla salagione a secco sia in salamoia Grana fine che si distribuisce da sola: il macinato sottile aderisce alla superficie e penetra in profondità in modo uniforme, senza grumi e senza zone troppo salate Colore e sapore stabili: il sale di stagionatura fissa il tipico rosato dei prodotti curati, sviluppa l'aroma della maturazione e rallenta l'ossidazione dei grassi Formato scorta in busta richiudibile: il doypack resta chiuso tra una partita e l'altra e protegge dall'umidità, con una resa di circa 250 kg di carne per confezione Dosaggio chiaro: circa 18-22 g ogni chilogrammo, distribuiti in modo uniforme sulla superficie oppure sciolti in salamoia, poi riposo in frigorifero; non destinato al consumo diretto