Gorka Izagirre Txakoli 2024

Decantalo

Gorka Izagirre Txakoli è un vino bianco prodotto dalla cantina Gorka Izagirre a Larrabetzu, D.O. Bizkaiko Txakolina.La cantina Gorka Izagirre è un progetto nato negli anni '90 dall'unione di diversi produttori con l'obiettivo di dotare l'eccellente produzione dei loro vigneti di una cantina che permettesse di elaborare vini di alta qualità.Nel 2005 i proprietari del ristorante Azurmendi, Eneko e suo zio Gorka, progettano l'attuale iniziativa per rivitalizzare la zona a livello vitivinicolo e gastronomico, iniziando a produrre nella sede attuale a Larrabetzu.Attualmente lavorano 40 ettari di vigneti appartenenti a 25 viticoltori, distribuiti in 6 comuni della provincia di Vizcaya.L'obiettivo della cantina Gorka Izagirre è recuperare e valorizzare le varietà autoctone Hondarrabi Zuri e Hondarrabi Zerratia, trattandole con la stessa cura sia in vigna che in cantina.Gorka Izagirre Txakoli è un vino prodotto con Hondarrabi Zuri e Hondarrabi Zerratia, provenienti da vigneti di proprietà, sotto l'influenza del clima atlantico della zona.La vendemmia è manuale in cassette da 15 kg. In cantina, dopo una decantazione statica di 36 ore a 10°C in atmosfera inerte, viene separata la parte più pura del mosto per essere fermentata a 14°C in serbatoi di acciaio inossidabile. Ogni varietà e ogni parcella vengono vinificate separatamente. Il 50% di Hondarrabi Zerratia subisce un affinamento sui lieviti per due mesi e mezzo, sempre in serbatoi di acciaio inossidabile.

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Gorka Izagirre D.O. Bizkaiko Txakolina Vino Blanco Añada 2022 Botella 75 cl