Gorka Izagirre Zura 2022

Gorka Izagirre Zura è un vino bianco fermentato in barrique prodotto da Txacolí Gorka Izagirre con la varietà Hondarribi Zerratia all'interno della denominazione Bizkaiko Txakolina (Paesi Baschi).Questa cantina rappresenta un progetto enogastronomico familiare fondato da Gorka Izagirre nel 2005 nella località di Llarrabetzu in Biscaglia, con l'intento di promuovere i piatti e i vini di Bizcaia. Attualmente la gestione è affidata a suo figlio Bertol e suo nipote Eneko Atxa è responsabile dei due ristoranti, uno dei quali, Arzurmendi, ha ottenuto tre stelle Michelin. In cantina producono vini bianchi di qualità con varietà autoctone della zona come Hondarrabi Zuri e Hondarrabi Zerratia. Dei txacolí unici e distintivi riconosciuti a livello internazionale.Gorka Izagirre Zura proviene da 3 ettari di vigneti situati su ripidi pendii esposti al sole e in zone ventilate. Si tratta di viti con un'età media di 15 anni in cui si pratica un'agricoltura tradizionale e si limita la produzione a 6.000 Kg per ettaro. Quando l'uva raggiunge una maturazione ottimale, viene vendemmiata manualmente.In cantina, il mosto di Gorka Izagirre Zura fermenta in tino di rovere francese da 5.000 litri con lieviti selezionati e a una temperatura costante di 14°C. Successivamente, viene lasciato affinare sulle fecce fini con battonage giornalieri per 10 mesi. Infine, matura in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.Gorka Izagirre Zura è un vino bianco barricato pensato per accompagnare la buona tavola. La versione in legno di un txacolí che si presenta con corpo, intensità e raffinatezza.

Gorka Izagirre 42 Zura D.O. Bizkaiko Txakolina Vino Blanco Añada 2021 Botella 75 cl