Salep viene consumato in Grecia e di solito viene venduto nelle strade come bevanda calda durante i mesi più freddi dell'anno. È estremamente popolare in molte parti del Medio Oriente, in particolare il Levante. È considerato adatto per il sollievo di tosse e mal di stomaco. Le sue proprietà curative sono menzionate anche da Ippocrate, Asclepio, Teofrasto e Galeno. Basta svuotare il contenuto in una tazza e aggiungere acqua bollente. Per un risultato migliore, svuota il contenuto in una caffettiera contenente acqua quanto il caffè greco e non appena inizia l'ebollizione, ritirati dal fuoco e il tuo Salep (Σαλέπι) è pronto. Salep ha circa 15 calorie per porzione (1 cucchiaino da tè da 15 grammi) e se è in polvere mescolato con zucchero, ha circa 30 calorie per porzione. Energia: 118 kj / 28 kcal - Proteine: 0,78 g - Carboidrati: 5,90 g - Grassi: 0,22 g
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