GÜDE Solingen Coltello Santoku con scanalature forgiato, 14 cm, legno di quercia botte, ALPHA FASSEICHE doppio collarino, fatto a mano in Germania

Il GÜDE Alpha Fasseiche è stato sviluppato in collaborazione con lo chef stellato Harald Rüssel. Le botti di vino della regione vinicola della Mosella, maturate per oltre 80 anni, incontrano l'arte del fabbro di Solingen. Due tradizioni si sono fuse in un unico capolavoro Gli utensili professionali GÜDE per la cucina sono prodotti tradizionalmente in oltre 40 fasi manuali. Dopo che la lama è stata rimossa a mano, il coltello offre un'estrema nitidezza e proprietà di taglio ideali. Fatto a mano a Solingen Una lama sottile che va dall'alto in basso con una forma speciale caratterizza il coltello Santoku. Il coltello dello chef giapponese è stato progettato per il pesce, la carne e le verdure. Il bordo smerlato evita che il cibo si attacchi alla lama. Il coltello è caratterizzato da una lunghezza della lama di 14 cm e una durezza di circa 58 HRC. L'acciaio per coltelli utilizzato, X50CrMoV15, è raffreddato a -80 °C dopo un intenso riscaldamento. Questo processo è chiamato tempra del ghiaccio e ottimizza la struttura dell'acciaio. Il produttore di coltelli GÜDE di Solingen vive la tradizione. Essendo uno degli ultimi produttori di coltelli, GÜDE rifinisce i suoi coltelli a mano con fasi di lavoro manuali e riceve così un riconoscimento mondiale. I coltelli forgiati sono unici per qualità.