Hacienda Solano Selezione - Vino rosso Tempranillo

8WINES

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Situata nella regione vinicola spagnola di Ribera del Duero, Hacienda Solano è un'azienda vinicola familiare fondata nel 2001 dai fratelli Cubillo, utilizzando i vigneti di famiglia, che fino a quel momento erano stati utilizzati per produrre uva da vendere. L'Hacienda, che coltiva le sue viti in modo biologico (ma senza certificazione), possiede vecchi vigneti nella zona di La Aguilera, dove l'altitudine, le differenze di temperatura tra giorno e notte e le condizioni pedoclimatiche garantiscono la produzione di vini di alta qualità con un eccellente potenziale di invecchiamento. Selección è un vino rosso prodotto con uve Tinto Fino provenienti da vigneti di oltre 30 anni. Dopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Il vino finito riposa in botti di rovere francese usate per 8 mesi. Il vino presenta un colore chiaro con toni brillanti di ciliegia. Al naso, rivela un carattere fragrante, con note di prugna e frutti scuri, sentori di liquirizia e ciliegie e sfumature balsamiche. Al palato, è complesso e setoso, con una sorprendente vena di freschezza e tannini morbidi e ben integrati. È concentrato e rotondo, con un finale lungo e persistente. Eccellente con paté di fegato e carne di agnello.

Decantalo

Hacienda Solano Selección è un vino rosso prodotto dalla cantina Hacienda Solano a La Aguilera (Burgos), D.O. Ribera del Duero.Hacienda Solano è il progetto personale della famiglia Cubillo. Nel 2001 i tre fratelli, Estrella, Nuria e Agustín, decidono di iniziare a produrre i propri vini a partire dai vigneti familiari, che fino a quel momento erano coltivati solo per vendere l'uva alle migliori cantine della zona. Per farlo, fin dall'inizio si avvalgono della direzione tecnica dell'enologa Sophie Khün e, dal 2016, di Toni Sarrión delle bodegas Mustiguillo.Hacienda Solano possiede vigneti nella zona di La Aguilera, vigneti vecchi, alcuni centenari, situati in altitudine e coltivati in modo biologico, sebbene non ancora certificati. Condizioni perfette per produrre vini che riflettono tutto il carattere del terroir e della varietà con freschezza e con un grande potenziale di invecchiamento.Hacienda Solano Selección è un vino prodotto con Tinto Fino da vigneti di oltre 30 anni situati nella zona di La Aguilera.La vendemmia è manuale con selezione dell'uva nel vigneto. Già in cantina, fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata e matura per 8 mesi in barrique di rovere francese usate.