Heinrich Pannobile 2021

Decantalo

Heinrich Pannobile è un vino rosso biologico e biodinamico affinato in botte, prodotto a Burgenland (Austria) da Weingut Heinrich con le varietà autoctone zweigelt e blaufränkisch. Gernot e Heike Heinrich fondano la loro cantina nel 1990 con solo un ettaro, con l'obiettivo di creare vini che riflettano l'anima di una regione. Per questo lavorano con uve autoctone come la locale Blaufränkisch, coltivate biologicamente e vinificate con minima interferenza. Heinrich Pannobile nasce in vigneti situati sui pendii delle montagne di Leitha. Viti piantate su terreni di calcare e scisto, coltivate secondo principi ecologici con tecniche biodinamiche e senza l'uso di prodotti chimici. La vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione. Una volta selezionata a mano l'uva di Heinrich Pannobile, inizia una fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e una macerazione di tre settimane sulle bucce in tini di legno. Successivamente, viene pressato e il vino ottenuto matura per 21 mesi in botti di rovere usate da 500 litri. Heinrich Pannobile è un vino privo di opulenza e asprezza, equilibrato ma eclettico. Un rosso fruttato, vivace e setoso.

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Colore rubino granato intenso nel bicchiere. Note fruttate di bacche rosse al naso. Al palato sapori floreali, leggermente speziati e fruttati di frutti di bosco maturi. Finale di lunga durata. Acidità: 5,8 g/l Zucchero residuo: 1 g/l (automated translation) Perfetto come regalo