Il miele di corbezzolo 100% greco è prodotto dalla famiglia Souka sulle pendici dell'Acaia. Superiore in termini di qualità, gusto e aroma, è considerato una delle migliori qualità a livello mondiale. Ha un caratteristico sapore forte, molto pieno, dolce-amaro con note aromatiche di caramello amaro. Il colore è inizialmente giallastro e quando il miele matura assume un colore bronzo scuro. Cristallizza in tempi relativamente brevi e acquisisce una consistenza burrosa. Il miele svolge un ruolo fondamentale nella dieta mediterranea ed è salito in cima alla piramide alimentare, in quanto ha un valore nutrizionale eccezionalmente elevato per la salute e la gastronomia. È molto ricco di oligoelementi e vitamine ed è una delle scelte migliori per stimolare e proteggere l'organismo. Le calorie contenute nel miele sono inferiori rispetto agli altri mieli grazie alla bassa percentuale di glucosio e fruttosio ed è quindi consigliato in caso di dieta e per i diabetici di tipo B. Perfetto per la colazione, sullo yogurt, sul pane tostato o come condimento per l'insalata. Per beneficiare delle proprietà naturali del miele, consumarne un cucchiaio ogni mattina a stomaco vuoto.
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