Granulare di soia testurizzata scura: alternativa vegetale al macinato di carne, con soia (96%) e colorante caramello nella lista ingredienti. Confezione da 500 g. Prima dell'uso si copre con acqua calda o brodo e si lascia reidratare 10-15 minuti, poi si strizza e si rosola con cipolla, carota e sedano. Per ragù, chili e curry si può unire a secco direttamente in pentola: assorbe il liquido di cottura e si reidrata da solo mentre il sugo sobbolle. Neutro di partenza, prende il sapore di pomodoro, spezie, salsa di soia o vino rosso; a fine cottura resta sgranato, con una struttura fibrosa. Semi di soia di origine olandese. Il formato da 500 g è pratico per la cucina di tutti i giorni; conservare in luogo fresco e asciutto, ben richiuso.
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