Ippolito 1845 Cirò Rosso Colli del Mancuso Classico Superiore Riserva 2016

Tra i vitigni autoctoni della Calabria, il Gaglioppo in purezza dà vita a un Cirò DOC Riserva di grande carattere. Il vino nasce dal lavoro di valorizzazione del patrimonio ampelografico regionale, con uve lasciate maturare in collina fino alla seconda metà di ottobre e selezionate al momento della raccolta. La macerazione prolungata sulle bucce estrae colore e aromi, mentre la lunga maturazione in botti di rovere di almeno 12 mesi conferisce eleganza e un bouquet ricco di marasca, prugna, spezie e vaniglia. In tavola propone un rosso dalla struttura consistente, morbido e tannico al punto giusto, capace di accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati.

La produzione è firmata da Ippolito 1845, realtà che valorizza il patrimonio viticolo della regione attraverso vini che esprimono il carattere del territorio, come questo Colli del Mancuso, Cirò DOC Riserva.

Caratteristiche

• Gaglioppo in purezza
• Cirò DOC Riserva Colli del Mancuso
• Affinamento in rovere per almeno 12 mesi
• Uve raccolte a metà ottobre
• Profumi di marasca, prugna, spezie e vaniglia
• Rosso di buona struttura, morbido e tannico