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iYeast Lievito Enologico Selezionato PassionFruit 0,500 kg per Vinificazione/Fermentazione/Vino
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ndicato per la produzione di vini bianchi a forte intensità aromatica, anche in condizioni difficili di vinificazione. Eccellente attitudine fermentativa Ottima tolleranza all’alcol 18% vol Resistenza a basse temperature di fermentazione (10‐16 °C) Fattore Killer con prevalenza sulla microflora autoctona Resistente alle variazione di torbidità Forte produzione di aromi varietali (frutti esotici) e fermentativi Bassa produzione di H2S Bassa produzione di acidità volatile Cellule vive 40‐60 miliardi/g
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