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iYeast Lievito Enologico Selezionato rosé 0,500 kg per Vinificazione/Fermentazione/Vino
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Fermenta regolarmente a temperature comprese tra 15°‐18°C Bassa produzione di acidità volatile (0,17 g/l in acido solforico) Minima produzione di solfiti (SO2) Buon vigore fermentativo Minima produzione di acetaldeide ed acido piruvico Ridotta produzione di schiuma alle temperature medio‐basse Fermentazioni sicure ed efficienti Elevata resistenza a fattori inibitori Bassa produzione di alcoli amilici Cellule vive 40‐60 miliardi cellule/g
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