Izadi el Regalo Viñedo Singular 2021

Nel 1936, proprio all'inizio della Guerra Civile, furono piantate le viti del vigneto El Regalo. Per cause belliche, più che evidenti, le viti non poterono essere registrate fino al 1940, quando il conflitto terminò. Da allora, El Regalo è una delle parcelle più speciali coltivate in Izadi. Attualmente, è considerato un Vigneto Singolare, la massima categoria nel sistema di qualità della DOCa Rioja; ed è qui che nasce Izadi El Regalo Vigneto Singolare.  Il tempranillo è l'unica varietà con cui si produce questo rosso che matura per 14 mesi in barrique francesi nuove. Questo affinamento esalta il carattere dell'uva, che cresce su terreni calcarei, poco profondi e molto poveri, coltivati in modo sostenibile (certificato biologico incluso). In passato, questa parcella fu il dono di un marito alla sua futura moglie, da cui il nome El Regalo. Oggi, l'eremo di Nostra Signora del Regalo si occupa di ricordare questa storia. Considerando l'alto valore di questo dono, e come non potrebbe essere altrimenti, in Izadi El Regalo Vigneto Singolare tutto viene eseguito manualmente: la vendemmia (in piccole casse da 15 kg per non alterare lo stato dell'uva), la selezione dei grappoli, il trasporto delle uve fino alla cantina… Una volta lì, Izadi El Regalo Vigneto Singolare passa attraverso un processo di diraspatura e pigiatura molto lieve con cui si ottiene la pasta della vendemmia che verrà fermentata nelle vasche di legno dove Izadi El Regalo Vigneto Singolare fermenterà. Qui il vino rimarrà per un periodo fino a quando non passerà di nuovo nelle nuove barrique di rovere francese dove, oltre a riposare per diversi mesi, effettuerà anche la fermentazione malolattica.  Più che un vino, Izadi El Regalo Vigneto Singolare è l'espressione del tempranillo allo stato puro, la memoria di una parcella che passerà alla storia.