Jordan Nine Yards Chardonnay 2023

8WINES

Conservare in cantina fino a 8 anni. Servire fresco.La storia di Jordan iniziò nel 1982 quando Ted e Sheelagh acquistarono la tenuta di 164 ettari a Stellenbosch e iniziarono a ripiantare la terra con le varietà più adatte al terroir locale. Nel 1993 il figlio di Ted e Sheelagh, Gary, e sua moglie Kathy presero in mano la gestione della tenuta e avviarono l'azienda sulla strada della produzione di vini di classe mondiale. Gary e Kathy concentrano la loro attenzione sui vantaggi naturali dei loro vigneti che sono benedetti da un piacevole clima mediterraneo e hanno bisogno di pochi interventi in cantina per produrre vini eccezionali. Le calde estati sono rinfrescate dalle brezze e dalle nebbie mattutine provenienti dal vicino Oceano Atlantico e Indiano che aiutano a preservare un'acidità equilibrante nei loro vini.Realizzato con uve provenienti dal vigneto di punta della coppia, le viti di Chardonnay utilizzate per questo vino sono esposte a sud e a est e ciò aiuta a moderare le temperature e a creare un delicato carattere aromatico nelle uve. Il risultato è uno Chardonnay vibrante ed elegante che esplode con scorza fresca di lime e di limone insieme a dolci note di vaniglia dalla fermentazione in botte e da 11 mesi di maturazione sui lieviti. Il primo sorso rivela una ricca consistenza cremosa e intensi sapori di frutta tropicale fresca che si soffermano a lungo sulla lingua.

Decantalo

Jordan Nineyards Chardonnay è un vino bianco monovarietale di chardonnay prodotto dalla cantina Jordan Wine Estate nella regione di Stellenbosch, Sudafrica.I grappoli con cui viene prodotto il Jordan Nineyards Chardonnay provengono da viti di circa 30 anni piantate in parcelle con suoli di granito decomposto. All'arrivo in cantina, vengono diraspati e immediatamente pressati. Il mosto fermenta in botti tradizionali di rovere francese da 228 litri di capacità, il 70% delle quali sono nuove e il restante 30% di secondo, terzo e quarto uso, provenienti da bottai selezionati della regione della Borgogna, in Francia.Per effettuare la fermentazione alcolica, le botti vengono inoculate con una selezione di lieviti francesi, ma una percentuale del mosto fermenta anche spontaneamente.Il vino risultante matura per 10 mesi sulle sue fecce con un "batonnage" regolare per accentuarne il carattere.Jordan Nineyards Chardonnay è la massima espressione dell'anima e del terroir della cantina Jordan Wine Estate, che ha effettuato una selezione accurata dei grappoli dei suoi migliori vigneti, nonché una scelta delle migliori botti borgognone. Giocando con l'espressione anglosassone "the whole nine yards", che significa "fare tutto il possibile", per la produzione di questo eccellente chardonnay in Jordan Wine Estate "hanno dato tutto".