"Unoaked" Chardonnay Jordan 2023

Jordan Unoaked Chardonnay è un vino bianco di alta qualità proveniente dalle cantine Jordan, situate nel prestigioso distretto di Stellenbosch Kloof, nella Coastal Region del Sudafrica. Questo Chardonnay è caratterizzato da un’inconfondibile freschezza e fragranza, risultante da un’attenta cura dei vigneti e da un processo di vinificazione studiato per esaltare le qualità intrinseche dell’uva.

L'Origine del Vino

Fondato nel 1982 da Ted e Sheelagh Jordan, il vigneto si estende su 74 ettari e beneficia di un microclima unico, grazie alla posizione strategica dei vigneti esposti a sud-est. A solo 14 km dalla False Bay, le brezze fresche che arrivano dal mare rinfrescano le uve, creando un ambiente ideale per la coltivazione di Chardonnay di alta qualità. Oggi, Gal Jordan, figlio dei fondatori, continua a portare avanti l’eredità familiare, producendo vini eccezionali.

Processi di Vinificazione

Il Jordan Unoaked Chardonnay si distingue per il suo processo di vinificazione che punta a valorizzare gli aromi freschi dell’uva. Dopo la vendemmia, le uve subiscono una macerazione a freddo di due giorni, per estrarre al massimo il potenziale aromatico. In seguito, il mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox con una selezione di lieviti francesi, che contribuiscono a una fermentazione controllata. Il vino matura per quattro mesi sui lieviti, durante i quali vengono effettuati bâtonnage e rimescolamenti per conferire struttura e complessità.

Caratteristiche Organolettiche

Il risultato è un Chardonnay fresco e croccante, con profumi vivaci di pesche bianche, scorza di limone e purea di albicocca. Al primo sorso, si percepisce un’acidità vibrante, accompagnata da una struttura liscia e sapori intensi di agrumi e frutta tropicale. La sensazione al palato è ricca e cremosa, bilanciata da un carattere fruttato che rende questo vino ideale per accompagnare frutti di mare, pesce alla griglia e insalate estive.

Abbinamenti e Servizio

Jordan Unoaked Chardonnay è perfetto servito fresco, è consigliato berlo entro quattro anni dalla vendemmia per apprezzarne al meglio la freschezza e la vitalità. Con la sua versatilità, questo vino rappresenta una scelta eccellente per un aperitivo o per un pasto leggero, esaltando ogni piatto con la sua complessità e freschezza.

La famiglia Jordan, con il suo approccio visionario e il rispetto per la natura, è oggi una delle più riconosciute nel panorama della viticoltura di Stellenbosch, continuando a produrre vini che esprimono l'autenticità del terroir locale.