Kuzu Bio 70 g

La fecola della radice di Pueraria Lobata nota come kuzu è un addensante utilizzato in cucina per zuppe, salse, gelatine e dolci. Lavorata a mano secondo il metodo tradizionale, può essere miscelata con fecola di patate e viene purificata tramite lavaggio. È indicata per preparazioni di gelatine di frutta, budini, creme, flan e altre preparazioni dove serve densità e consistenza, offrendo un ingrediente neutro in grado di aggiungere corpo a preparazioni dolci e salate.

Caratteristiche

• Fecola di radice di Pueraria lobata
• Elevata capacità gelificante
• Lavorata a mano secondo metodo tradizionale
• Utilizzata in zuppe, salse, gelatine e dolci
• Miscelata con fecola di patate

Modalità d'uso e impieghi

Sciogliere in acqua fredda prima di cucinare. In cottura rimestare continuamente con un cucchiaio di legno. Cottura tipica: circa 2 minuti. Può essere impiegata come addensante in gelatine di frutta, budini, flan e creme, o per aggiungere corpo a zuppe e condimenti; è spesso mischiata con fecola di patate per specifiche preparazioni.