L’UNIC 1000 ANNI BIO Premium Olio Extra Vergine di Oliva da Ulivi Millenari del Maestrazgo (500 ml)

Monumenti viventi: Ulivi Millenari → La FAO (UNESCO) ha riconosciuto l'area degli Ulivi Millenari del Maestrazgo come Sistema di Patrimonio Agricolo di Importanza Globale per l'alto valore botanico e culturale degli ulivi, motivo di orgoglio per i loro proprietari. Alcuni di questi ulivi si trovano molto vicino alla Via Augusta, la principale via di comunicazione tra Roma e la Spagna meridionale 17 secoli fa. Olio Extra Vergine di Oliva L'UNIC 1000 Years BIOLOGICO PREMIUM – Edizione Gourmet. Nato da ulivi Farga al 100%, antichi e autentici tesori viventi del paesaggio mediterraneo, quest'olio rappresenta la massima espressione di tradizione, tempo ed eccellenza. Proviene da alberi monumentali con tronchi di oltre 3,5 metri di circonferenza, situati nella regione del Maestrazgo di Castellón, aree protette e numerate, testimoni di secoli di storia e di una meticolosa cultura olivicola. La raccolta anticipata, effettuata durante la prima settimana di raccolta, a metà ottobre, prevede un'attenta selezione delle olive al loro punto ottimale (pre-invaiatura). Subito dopo, il frutto viene sottoposto a un delicato processo di estrazione a freddo (circa 22/24 °C) che preserva intatti i suoi aromi naturali, l'intensità e la straordinaria qualità, con un'acidità molto bassa (0,1%). Il risultato è un olio brillante, di colore giallo-verdastro, con un'altissima fruttuosità (7) che presenta eleganti note vegetali fresche. Al palato offre un perfetto equilibrio tra amarezza e piccantezza di media intensità, conferendo carattere, complessità e persistenza. Si consiglia di utilizzare L'UNIC 1000 Years ORGANIC PREMIUM con quasi tutti i piatti, in particolare con pesce, risotti, funghi, verdure, ecc. Presentato in un'esclusiva bottiglia da 500 ml, questo olio extravergine di oliva è pensato per chi cerca un'esperienza gastronomica superiore: perfetto per esaltare piatti gourmet, da gustare crudo o semplicemente da gustare con pane artigianale.