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La cipolla liofilizzata ha un sapore pungente e inconfondibile, adatto a insaporire primi piatti, secondi e contorni. Grazie al processo di essiccazione a freddo mantiene un gusto autentico, paragonabile a quello della cipolla fresca, ma in un pratico formato. Ricordati di inumidire la cipolla con acqua tiepida prima di utilizzarla. È ottima come base per gustosi soffritti, intingoli, ricette di carne e verdure. Si abbina molto bene anche alle frittate e alle omelette.