La Scolca Etichetta Bianco Gavi 2024

In cantina per un massimo di 5 anni. Servire fresco. La Scolca è nelle mani della stessa famiglia dal 1917 quando il bisnonno dell'attuale proprietario Giorgio Soldati acquistò la tenuta. L'azienda è giustamente famosa in tutto il mondo per i suoi vini Gavi di riferimento come questa splendida $^Etichetta Bianco" o "White Label". Fatto in uno stile tradizionale, questo giovane ed esuberante vino bianco è fatto con uve Cortese di alta qualità provenienti dai ripidi pendii del cosiddetto "Grand Cru" di Gavi, Rovereto. Le uve vengono accuratamente raccolte a mano e poi vinificate secondo le tipiche pratiche locali in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi tipici del vitigno. Il vino viene poi lasciato riposare durante l'inverno, trascorrendo 4-5 mesi di affinamento sui lieviti per aggiungere complessità e una consistenza più cremosa prima di essere imbottigliato a febbraio. Il risultato è un vino bianco croccante e rinfrescante che esplode con delicate note di agrumi, caprifoglio e fiori bianchi. Il primo sorso rivela un corpo leggero, una brillante vena di acidità e un finale puro e pulito. Ideale da servire con insalate estive, frutti di mare freschi o sushi, piatti cremosi di pollo e pesce o anche un generoso piatto di formaggi.

Paese di produzione: Italia Provenienza: Piemonte Vino Bianco Secco Colore giallo paglierino chiaro. Al naso è fine e piacevolmente fresco. In bocca è delicato, molto secco, caratterizzato da una vena acidula piuttosto accentuata. E' indicato su antipasti, pesci e frutti di mare. Sulle ostriche non ha rivali, ma sa accompagnare con eleganza le carni bianche e le torte di verdura. Temperatura di servizio: 10°-14° Vinificazione con fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata Affinamento e conservazione esclusivamente in acciaio inox Il vitigno Cortese è documentato in Piemonte già nel 1659. Divenuto l’uva caratteristica dei vini di Gavi, custodisce la memoria di una tradizione bianca cresciuta fra le colline della sua terra d’origine Onwine 100 : 94/100 Hometaste Premium Selection