Il vino è conservato su fecce di fermentazione per diversi mesi per sviluppare bouquet e volume in bocca Il vino presenta un bel colore giallo pallido con riflessi verdi Il naso è molto espressivo, dominato da note floreali, note di bosso, fiori di sambuco e anche un tocco di frutta esotica e agrumi L'attacco è fresco, leggermente acidulo e croccante, troviamo in bocca un volume e un fruttato molto piacevole Sarà goduto da solo come aperitivo, o accompagnerà perfettamente i vostri pesci in salsa e frutti di mare. Farà anche meraviglia con formaggi freschi come il Chabichou du Poitou
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