Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape Blanc 2024

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario travasarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Fondata nel 1979, con il matrimonio di Lucien e Marie-José Michel, Le Vieux Donjon possiede oltre 15 ettari di vigneti distribuiti tra l'altopiano che domina la città di Châteauneuf-du-Pape e i terreni sabbiosi a sud. Le viti, coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile, sono piuttosto vecchie, fino a 80 anni. Oltre agli ottimi rossi, la tenuta produce anche piccole quantità di vini bianchi. Il vino è un blend di uve locali Roussanne e Clairette provenienti da vecchi vigneti, piantati su terreni sassosi. Le basse rese danno uve di grande qualità e concentrazione. Dopo la vinificazione in acciaio a temperatura controllata, il vino riposa in acciaio per preservare la sua naturale freschezza e il suo aroma. Il Châteauneuf-du-Pape Blanc di Le Vieux Donjon ha un colore brillante con riflessi dorati e un profilo aromatico vivace e ampio con note agrumate e floreali, e sentori speziati e minerali. Al palato è succoso e fresco, con un corpo medio e una piacevole vena acida. Il finale lungo ricorda le note floreali. È il vino ideale per le capesante e il pesce bianco, ma si abbina bene anche al pollame.

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc è un vino bianco ottenuto da un blend delle varietà Roussanne e Clairette, prodotto dalla cantina Le Vieux Donjon, sotto la AOC Châteauneuf-du-Pape, nella Valle del Rodano, Francia.Per la produzione di Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc viene realizzato un blend in parti uguali di entrambe le varietà che vengono vinificate in serbatoi di acciaio inossidabile e non subiscono fermentazione malolattica. Il vino risultante invecchia brevemente anch'esso in serbatoi di acciaio inossidabile.Delle 18 ettari di cui dispone Le Vieux Donjon, solo una è destinata alla produzione di questo Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc. Le sue viti più antiche superano gli ottanta anni e sono piantate in vigneti con terreni di ciottoli. Queste parcelle di viti antiche e a basso rendimento costituiscono una materia prima ricca di concentrazione di aromi e sapori, ideale per la produzione di vini eccezionali.Nella AOC Châteauneuf-du-Pape la produzione di vini bianchi rappresenta solo il 10% della produzione totale. Questo Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc è una grande opportunità per conoscere un esemplare della minoritaria presenza di bianchi della denominazione.