Mauro 2018 750ml

8WINES

Bere ora cantina per un massimo di 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Mauro è stata fondata da Mariano García che ha lavorato presso la leggendaria cantina Vega Sicilia per trent'anni come direttore tecnico. La cantina si trova nella Ribera del Duero, che è meglio conosciuta per i suoi eccellenti vini rossi ottenuti dalla classica varietà Tempranillo in Spagna. Questo imbottigliamento è realizzato con frutta proveniente da Tudela de Duero e Traspinedo dove le viti sono piantate su terreni calcarei e argillosi e una piccola quantità di Syrah mescolata nella cuvée per aggiungere complessità e corpo.Le uve sono vinificate separatamente per varietà e vigneto per dare a Mariano il massimo controllo sulla composizione finale del blend. Il vino giovane viene poi invecchiato in botti di rovere francese e americano per 16 mesi, lucidando e armonizzando i diversi componenti in un rosso spagnolo ricco di strati e in stile classico.Il naso si apre con seducenti note di prugna scura, cassis e mora mentre il primo sorso rivela un corpo generoso e pieno, una struttura liscia come la seta e tannini ben sviluppati. Il finale lungo e raffinato è condito con note di scatola di sigari e spezie dolci dalla quercia e il profilo di sapore audace lo rende un grande abbinamento con ricchi salumi spagnoli o piatti di pasta sostanziosi a base di pomodoro.

Decantalo

Mauro è un vino rosso prodotto nella V. T. Castilla-León da Bodegas Mauro.Bodegas Mauro è il progetto personale dell'enologo Mariano García, noto per essere stato il responsabile tecnico di Vega Sicilia per 30 anni, e ora per produrre vini rossi di eccezionale qualità a Tudela del Duero (Valladolid).Poco a poco, Bodegas Mauro e Mariano García si sono affermati come i grandi riferimenti della V.T Castilla-León. Mauro è ottenuto da Tempranillo e una piccola percentuale di Syrah. Le uve provengono dalle tenute Tudela de Duero e Traspinedo, i cui terreni si caratterizzano per essere leggeri, con un buon drenaggio e una tessitura equilibrata, calcarea o argillo-calcarea, a seconda della parcella.Per la sua produzione, dopo una meticolosa selezione, l'uva viene trasferita in diversi serbatoi a seconda delle varietà, delle tenute e delle zone di produzione. In questi serbatoi si effettuerà una vinificazione convenzionale, dopo la quale Mauro subirà un affinamento di 16 mesi in barrique di rovere francese Allier e Nevers, e di rovere americano, di diversi gradi di tostatura.La forza combinata con l'equilibrio e l'eleganza caratterizzano Mauro, che anno dopo anno ha ricevuto il plauso della critica specializzata.

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Alcool: 14,5% Paese di origine: Spagna Ingredienti: succo d'uva, lievito e derivati