MIYABI, Acciaio Inossidabile, 1.25 picometer

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Miyabi 6000mct Sujihiki 24 Cm Carving Knife Marrone . Sperimenta una precisione impareggiabile con il Coltello da Scarnare MIYABI 6000MCT Sujihiki da 24 cm. Forgiato a Seki, in Giappone, questo coltello eccelle nella creazione di fette sottili come carta di carne e pesce. La sua lama snella presenta una finitura martellata Tsuchime per prevenire l´adesione, mentre il nucleo ultra-duro garantisce un´eccezionale affilatura e durata del filo. Il processo di affilatura Honbazuke offre un´affilatura da bisturi. Un comodo manico a forma di D con rivetto a mosaico e cappuccio terminale in acciaio offre un perfetto equilibrio e controllo per scarnare arrosti, affettare pesce e altro ancora. Eleva la tua arte culinaria con questa squisita miscela di artigianato e prestazioni giapponesi. Sperimenta una precisione senza pari con il coltello da intaglio Sujihiki MIYABI 6000MCTEleva la tua arte culinaria con il MIYABI 6000MCT Sujihiki, un capolavoro dell´artigianato giapponese progettato per la massima esperienza di affettatura e intaglio. Forgiato nella leggendaria città di Seki, in Giappone, il cuore storico della fabbricazione di spade samurai, questo coltello da intaglio da 24 cm incarna una perfetta armonia tra squisita bellezza ed eccezionali prestazioni. Il Sujihiki è lo strumento per eccellenza per creare fette di carne e pesce impeccabili e sottilissime, trasformando ogni pasto in un´opera d´arte.La lama lunga e sottile è progettata per grazia ed efficienza. Il suo profilo stretto e il bordo eccezionalmente affilato scivolano attraverso il cibo con un attrito minimo, permettendoti di eseguire tagli lunghi e ininterrotti. Questo è fondamentale per intagliare un tacchino arrosto, affettare una costata di manzo o preparare delicati sashimi, poiché preserva l´integrità e la consistenza degli ingredienti per una presentazione e un gusto superiori. La superficie della lama presenta una splendida finitura martellata, conosciuta in Giappone come Tsuchime. Questo straordinario dettaglio non è puramente decorativo, crea piccole sacche d´aria tra la lama e il cibo, impedendo anche agli alimenti più delicati di attaccarsi e garantendo un rilascio pulito e senza sforzo a ogni taglio.Il cuore delle incredibili prestazioni di questo coltello è un nucleo ultra-duro che offre un´eccezionale affilatura e una notevole ritenzione del filo, il che significa che rimane affilato più a lungo. Questo nucleo è protetto da strati aggiuntivi, migliorandone la durata e la resilienza. Ogni lama è sottoposta a un tradizionale processo di affilatura Honbazuke in tre fasi, una tecnica che conferisce un´affilatura simile a un bisturi, lucidata a specchio su una ruota di cuoio. Questa meticolosa attenzione ai dettagli assicura che il tuo coltello sia eccezionalmente affilato fin da subito, pronto ad affrontare qualsiasi compito di precisione.Il manico è una testimonianza di comfort ed eleganza. Realizzato per una perfetta ergonomia, la tradizionale forma a D giapponese offre una presa comoda e sicura per un lavoro senza fatica, anche durante un uso prolungato. L´estetica sofisticata del manico è esaltata da un perno a mosaico decorativo, eleganti distanziali rossi e un cappuccio terminale in acciaio che contribuisce all´impeccabile equilibrio del coltello. Questo perfetto equilibrio tra la lama e il manico ti offre un controllo completo, rendendo i tagli precisi naturali e intuitivi. Il Sujihiki MIYABI 6000MCT è più di un semplice coltello, è uno strumento essenziale per ogni cuoco amatoriale serio o chef professionista che apprezza la precisione e l´eleganza. Ideale per tagliare arrosti, porzionare pesce senza lische e affettare terrine, porta un tocco di tradizione giapponese e prestazioni ineguagliabili nella tua cucina. Scopri l´arte dell´affilatura e trasforma le tue creazioni culinarie. tradeinn Bricoinn

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Pochi pezzi disponibili! Contattaci in chat o telefonaci prima di acquistare per verificare la disponibilità del prodotto Coltelli Giapponesi Miyabi: perfezione estetica in ogni coltello giapponeseIl Miyabi è uno degli ideali estetici giapponesi più antichi. Esso, fondato sui concetti di eleganza e raffinatezza, richiedeva l'eliminazione della ricchezza e della crudezza al fine di raggiungere la massima grazia.A secoli di distanza, questo ideale sopravvive in questo marchio di coltelli giapponesi, forgiati proprio secondo le parole d'ordine “purezza, grazia ed eleganza”. Miyabi è un marchio nato a Seki, l'antica capitale mondiale della forgiatura della spada, e procede nella forgiatura di ogni lama con la consapevolezza e l'esperienza che solo sette secoli di tradizione possono assicurare. Per la realizzazione di ciascun coltello giapponese vengono impiegati rigorosamente 100 passaggi, spalmati su 42 giorni in cui un pezzo di acciaio grezzo diventa un esempio di eccellenza nel campo della coltelleria mondiale.10 ottimi motivi per scegliere un coltello Miyabi:Competenza: Miyabi è un noto marchio di coltelli di primissima qualità, oggi prodotti da Zwilling in Giappone.Tradizione e innovazione: ogni coltello Miyabi è una perfetta combinazione tra la tecnologia tedesca e l'antica tradizione di forgiatura giapponese.Design: i coltelli Miyabi sono progettati in collaborazione con gli chef televisivi Michiba e Morimoto.Affilatura: lame sottili in autentico profilo giapponese per un'affilatura eccezionale.Materiale: fabbricati in acciaio di altissima qualità con impugnatura in materiale pregiato.Tecnologia: lame temprate con specifico trattamento criogenico Friodur a -73°C.L'arte dell'ingegneria: lame affilate con precisione utilizzando macchinari appositamente progettati da Zwilling.Precisione: lama lavorata a mano con affilatura Honbazuke, angolo simmetrico variabile tra i 19° e o 24°.Lavorazione: solidità, design senza tempo, perfetta finitura e impugnatura.Gamma di prodotti: gamma completa, include forme indispensabili e accessori di alta qualità.Caratteristiche tecnicheColtelli Miyabi serie 6000MCT: sapienza artigiana per un taglio impeccabileCon un'estetica appariscente e un'impressionante ergonomicità, i coltelli della serie artigianale 6000MCT sono funzionalissime opere d'arte. Oltre alla lama super-affilata in acciaio SG2, questi coltelli giapponesi presentano anche un confortevole e delicatissimo manico in legno pakka. Il lato piatto della lama è martellato secondo i dettami della tradizionale procedura giapponese del tsuchime che, oltre a rendere ancora più gradevole il coltello dal punto di vista estetico, rende più facile il distacco degli alimenti dall'acciaio.

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Lunghezza della lama: 24 cm. Nucleo della lama in acciaio speciale mc63 incorporato su due strati. Profilo autentico giapponese, Floccaggio simmetrico realizzato con la procedura Honbazuke.