Molini Riggi ® Timilia Integrale Bio Grano Duro Antico 1 kg

TIMILIA/TUMMINIA BIOLOGICA SICILIANA: Sfarinato integrale BIO da antico frumento duro siciliano Timilia (Tumminia): gusto deciso, profumi tipici e carattere autentico. MACINAZIONE “A TUTTO CORPO” (INTEGRALE VERO): Macinazione integrale con crusca: maggiore assorbimento d’acqua e impasti più strutturati rispetto a farine burattate. MOLITURA A PIETRA A BASSE TEMPERATURE: Lavorazione delicata che preserva le caratteristiche della materia prima e valorizza aromi e fragranza in cottura. PERFETTA PER IMPASTI DIRETTI E ALTA IDRATAZIONE: Ideale per lievitazioni veloci (circa 2–4 ore a temperatura ambiente) e idratazioni elevate (fino all’80% secondo ricetta e tecnica). USO VERSATILE: SALATO E DOLCE: Ottima per pane rustico, pizza in teglia, focacce, grissini e prodotti da forno dolci come frolle e biscotti.